防寒養肝

中國以立春為春季之始，是二十四節氣中的第一個節氣，也是傳統上的正月時節，此時可以漸漸感覺到白晝變長，天氣雖依然天寒地凍，但春天已經悄悄來臨。此時養生要著重順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，需注意防寒護陽氣，而春屬木，與肝相應，因此春天也是養肝的好時節。

春季陽氣初生，因此唐代醫家孫思邈認為，春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣」，宜食用辛甘發散之品，不宜食用酸收之味，所以多食用如枸杞、大棗、豆豉、蔥、香菜、花生……等食物來養肝。